食品行業(yè)水質(zhì)應(yīng)符合哪些要求？

2023.10.11　瀏覽量：583 次

食品行業(yè)水質(zhì)應(yīng)符合哪些要求？俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，食品與人類(lèi)生存緊密相關(guān)，是人類(lèi)生存的必需品。食品品質(zhì)對(duì)食品行業(yè)來(lái)說(shuō)更是具有重要意義，影響食品品質(zhì)的一項(xiàng)關(guān)鍵因素就是食品生產(chǎn)用水，水質(zhì)問(wèn)題直接影響食品質(zhì)量安全。監(jiān)管部門(mén)、客戶(hù)等可能還會(huì)查驗(yàn)食品生產(chǎn)企業(yè)的水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。同時(shí)，還有大量的清洗用水在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中排放。所以食品行業(yè)水質(zhì)要求主要考慮兩方面，一是生產(chǎn)用水，二是生產(chǎn)過(guò)程中的廢水排放。食品行業(yè)水質(zhì)檢測(cè)儀主要也用于檢測(cè)這兩方面，一是檢測(cè)生產(chǎn)用水是否符合要求，二是檢測(cè)廢水是否符合相關(guān)行業(yè)的廢水排放要求。

根據(jù)GB 14881-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的第5.1.1.2規(guī)定，食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，對(duì)加工用水有特殊要求的食品應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)定。國(guó)標(biāo)要求，生活飲用水檢測(cè)指標(biāo)共有106項(xiàng)，其中42項(xiàng)為常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測(cè)指標(biāo)，64項(xiàng)為非常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測(cè)指標(biāo)。一般情況下只需要檢測(cè)常規(guī)指標(biāo)，非常規(guī)指標(biāo)可根據(jù)具體水質(zhì)情況而定，除非新上自備井，一般無(wú)需檢測(cè)全部指標(biāo)。

食品加工包括制糖、釀造、肉類(lèi)、乳品加工等，食品工業(yè)產(chǎn)生的廢水主要是來(lái)自原料的處理、洗滌、脫水、過(guò)濾、脫酸、脫臭以及蒸煮等過(guò)程中產(chǎn)生的，在這些廢水中含有大量的有機(jī)物、蛋白質(zhì)、油脂、其中還可能含有大量病菌、銅、錳、鉻等金屬離子等等。

食品加工用水水質(zhì)檢測(cè)儀主要檢測(cè)用水是否滿(mǎn)足生活飲用水需求，多為實(shí)驗(yàn)室臺(tái)式或便攜式的儀器，這里推薦由贏潤(rùn)集團(tuán)生產(chǎn)的臺(tái)式多參數(shù)飲用水測(cè)定儀ERUN-ST-MU97，此款儀器能夠檢測(cè)多項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)，利用分光光度法設(shè)計(jì)，使用方法簡(jiǎn)單，測(cè)量準(zhǔn)確；儀器具有數(shù)據(jù)備份功能，可有效防止數(shù)據(jù)意外丟失。食品行業(yè)排放的廢水根據(jù)具體的生產(chǎn)產(chǎn)品，按照對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)限值要求排放，確保排放的污水不會(huì)影響環(huán)境。

上述即為食品行業(yè)水質(zhì)應(yīng)符合哪些要求的相關(guān)介紹，食品行業(yè)水質(zhì)檢測(cè)儀主要用于兩方面，一是食品加工用水，保證用符合要求，確保產(chǎn)品品質(zhì)。二是生產(chǎn)廢水，確保排放的廢水不會(huì)污染當(dāng)?shù)丨h(huán)境，生態(tài)系統(tǒng)不會(huì)遭受破壞。